El 15 de Octubre de 2008 inaguramos en el Colegio la Nueva Sala de Procesamiento de frutas y Hortalizas, un local de 25 metros cuadrados realizado en material, revestido interiormente y cuenta con todos los sistemas para una sala de procesamiento de alimentos, ademas cuenta con matafuego y microscopio fotónico para realizar controles bromatológicos en los alimentos. Esta Nueva Sala será usada por alumnos del Itinerario Frutihortícola del Colegio, principalmente 3º año en el área Industrialización en Pequeña Escala de Frutas y Hortalizas.
Esta Sala fué construida en base al Proyecto EDU 07-011 Industrializacion en Pequeña Escala con Calidad, cuyo autor fue el Prof. Pablo Costello, docente de la Institucion, y fuera ganador el mismo en el Concurso Innovación en Educación 2007 de la Fundacion YPF, la cual subsidio dicho proyecto por un monto de $ 28.643,55 . Estamos orgullosos y vamos por más, actualmente en este 2009 armamos un proyecto para conseguir un terreno en Seclantás para construir el Nuevo Colegio, esperamos lograrlo. PMC
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